湖北大学知行学院食品科学与工程专业，考试题型有哪些？

2021年湖北大学知行学院食品科学与工程专业，考试科目大学英语+食品微生物学。那同学们知道食品微生物学考试题型有哪些吗？来和小编一起看看吧。

一、考试目的

本考试的目的是选拔部分高职高专毕业生升入普通本科高校继续进行相关专业本科阶段学习，《食品微生物学》是食品科学与工程、食品质量与安全专业基础必修课，此次考试考查考生对基础知识和综合能力及实验操作原理知识点的掌握情况。

二、基本要求

学生在学习微生物形态、生理、生态和遗传学的基础理论知识上,了解有害微生物对食品加工、储藏等过程中的影响,掌握食品防腐的原理和技术以及相关的实验操作原理,重点考查学生在食品加工、保藏、食品卫生微生物检测等方面的专业知识和技能。

三、考试题型

1.名词解释（总分18分；其中每题3分，共6题）；

2.判断题（总分10分；其中每题1分，共10题）；

3.简答题（总分42分；其中每题7分，共6题）；

4.综合分析题（总分30分；其中每题15分，共2题）。

四、参考教材

《食品微生物学》何国庆,贾英民,丁立孝.中国农业大学出版社.第三版,2018。

这是2021年湖北大学知行学院食品科学与工程专业，专业课食品微生物学的考试目的、考试要求以及考试题型和分值分布情况。