全南高级职业技术学校2022年各专业招生计划

学前教育专业培养目标

培养具备学前教育专业知识，能在托幼机构从事保教和在办公室从事文字处理工作及商业演出工作的人员。

学前教育专业主要课程

幼儿保育、幼儿美学、学前游戏论、幼儿英语教学法、比较学前教育研究、幼儿文学、幼儿美术、学前卫生学、幼儿园组织与管理、幼儿琴法、学前儿童心理学、计算机基础与应用。

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。

旅游服务与管理专业培养目标

培养适应新形势旅游企事业单位需要的 一线服务管理类专门人才，及能在各级旅游行政管 理部门、旅游企 事业单位从事旅游管理工作的专业 应用型人才。

旅游服务与管理专业主要课程

旅游概论、旅游服务心理学、旅游政策法规、景点规划与管理、导游业务、景区活动策划、旅游电子商务等 。

电子技术应用专业培养目标

面向电子及自动化行业，培养具有先进电子技术和自动化技术应用知识，从事电子仪器与设备生产、安装、 维修、配电系统设备安装与调试、线路维修、电机控制、智能照明控制系统设备安装、编程调试与线路维修，工程项目设计 的一线技能型人才。

电子技术应用专业主要课程

电气技术、电工技术、电机设备运行与 控制、变频调速技术应用、电工工艺实训、电机设 备运行与控制实 训、智能照明与实训、智能配电与 实训、自动化应用系统综合实训等。