云南省林业高级技工学校烹饪专业专业2023年招生

随着双减政策和普高升学率控制在50%的相关政策的发布，很多初中成绩一般的学生在初中毕业后都只有选择中等职业学校继续学习，学得一技之长，云南省林业高级技工学校就是很多昆明和昆明周边的学生说青睐的学校，那么云南省林业高级技工学校烹饪专业专业怎么样呢?专业招生要求是啥呢?

烹饪专业专业介绍

云南省林业高级技工学校烹饪(中式烹调)专业(中级)培养目标

培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才。

云南省林业高级技工学校烹饪(中式烹调)专业(中级)职业能力

具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质;具备良好的职业道德及必备的文化基础知识;具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会;具有团队合作的意识;了解餐饮企业中式厨房的生产工艺流程，遵守各项工艺规程，适应中式厨房不同岗位的工作要求，具有安全生产意识，重视环境保护，并能解决一般性专业问题。同时具有下列专业能力：

1.能正确使用常用中式厨房设备、工具，并进行日常维护与保养，保障操作安全。

2.能按照《中华人民共和国食品安全法》的要求鉴别并合理使用常见的烹调原料。

3.能对常用烹调原料进行加工处理。

4.能按照常见中式菜肴的加工制作流程，对常规中式宴席所需的烹调原料进行合理的组配与加工。

5.能按照中式烹调各环节的操作原则及要求，运用常见的中式烹调技法制作不同风味的常见菜肴。

6.能运用食品雕刻、凉菜制作、食品拼摆的基础造型方法和基本技法，加工制作成品。

7.能对烹调原料半成品进行成本核算。

云南省林业高级技工学校烹饪(中式烹调)专业(中级)专业主要教学内容

中式厨房设备工具安全操作与维护、常用烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等。

　　云南省林业高级技工学校烹饪(中式烹调)专业(中级)就业方向

从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

招生对象

1、应往届初、高中生毕业生, 年龄在14——21岁。

2、五官端正，身体健康，满足相关专业面试身高，无明显疤痕，无纹身，无传染病，肝功化验正常, 视力正常，无色盲，嗅觉正常。

云南省林业高级技工学校烹饪专业专业招生有分数要求吗

云南省林业高级技工学校是一所技工学校，专业不单独设置分数，报考学生满足学校招生分数要求即可报名。

云南省林业高级技工学校简介

学校地址：昆明市官渡区跑马山麓

云南省林业高级技工学校简介

云南省林业技工学校始建于1967年，是我省较早的技工学校之一，隶属云南省林业厅。学校是在原十二号信箱双柏技校和罗平二保厂的基础上组建而成的，原址在罗平县，1992年7月成建制搬迁到现址。现址位于昆明市官渡区跑马山麓，与现代昆明新城相连，毗邻新螺蛳湾、云南最大的鲜花基地——斗南，俯瞰滇池之滨富饶的花乡。学校占地面积81.35亩(54233.6 m2)，固定资产2200万元(不含土地)，学校批准编制为150人。学校在开展技工教育的同时，充分发挥传统优势开展汽车驾驶社会培训工作，培训站(昆明市机动车驾驶第三十一培训站)每年培训学员近400人，另外学校还独立或配合林业技能培训站开展林业行业从业人员的培训和鉴定工作。2010年通过ISO9001:2008质量体系认证，2011年年初被评为国家级重点技工学校。

　　云南省林业高级技工学校办校历史

以上就是云南省林业高级技工学校烹饪专业专业的介绍和招生要求，如果你还有其他疑问，可以电话联系学校招生办，向学校招生老师直接电话上咨询。